山陽小野田市「NIKUのcafé bar AJITO」 フォトギャラリー 店は、山陽小野田市の山口東京理科大学すぐ近くにあります。 看板 ハンバーガーのパティを仕込む、店主の河野泰希さん。仙台牛を100％使って作るパティはうまさを存分に堪能してもらうため、味付けは塩コショウ、つなぎは卵のみとシンプル。 ハンバーガーの断面。豪快な見た目だが、計算されつくされた繊細な味わい 付け合わせのフライドポテトには、スイートチリソースをつけて食べるのがおすすめ もう一つの名物❝クロタマ丼❞は厳選した黒毛和牛を使用。肉の旨味をしっかり味わってもらうため、丁寧に脂を取り除いているそう。 塩コショウでシンプルに味付けして、表面に焼き目を付け、旨味を閉じ込めていく 焼き目をいれたお肉をさらにオーブンに入れ、しっかり火を入れて完成するローストビーフ 完成したローストビーフを細かくカットするのがAJITO流 細かくカットしたローストビーフに、自家製ソースをかけて、しっかり混ぜ合わせる ごはんに、自家製ソースを混ぜ合わせたローストビーフをたっぷりのせて、店で仕込んだ温泉卵をのせたら、一度で二度おいしい❝クロタマ丼❞の完成。 記事を読む
