宇部市「HAKKOUTEI／はっこうてい」

宇部市西岐波にある「HAKKOUTEI／はっこうてい」の店内。インドネシア発祥の‟テンペ”を味わえるお店で落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめる。

インドネシア発祥の‟テンペ”。バナナの葉などに自然についているテンペ菌を使って大豆を発酵させたもの。

ハンバーグの中に入っている‟テンペ入りのお麩”。
パンことは違ったふわふわ食感を生み出す。

定食のメインである‟テンペ”入りのハンバーグ。デミグラスソースをかけて完成。ふわふわで柔らかく、ジューシーなハンバーグもまろやかな味わい！

テンペ入りのポテトコロッケはテイクアウトもできる。

テンペ入りの豆腐

テンペ入りのキッシュ

ドリンク＆デザートセット（2種セット）380円
デザートにも‟テンペ”が使われています。

山口さん