旨辛スープとぷるぷる豆腐のスンドゥブ「オンマソン 光店」
- グルメ
鶏ガラと魚介の旨味がきいたアツアツのチゲ。
絹ごし豆腐をつるんといくのも最高ですが、
ご飯にかけると、これまた たまらないおいしさ！
ほどよいピリ辛具合が食欲をそそる、スンドゥブをご紹介します。
伝統的な韓国料理「スンドゥブ」
今年３月にオープンした「コリアンキッチン オンマソン 光店」。
伝統的な韓国料理をカフェ感覚で気軽に楽しめるお店です。
スンドゥブの素となるスープは
鶏ガラをしっかり２時間煮込んで、醤油などで味付けしたものです。
すぐに提供できるよう、
タネを事前に作って準備しています。
手間暇かけて作ったタネは、
アサリやエビといった海鮮にキムチ、キノコ類に、
唐辛子をベースにした味付けです。
タネに先ほどの鶏ガラスープを注いで、
コンロにかけて煮立たせていきます。
豆腐は絹ごし豆腐。
スンドゥブという単語は「絹ごし豆腐」を意味だそうです。
よく味が染みるよう、
包丁でカットせず、スプーンですくって入れていきます。
タマゴを入れて
最後に刻みネギをのせたら、
伝統的な韓国料理スンドゥブの完成です。
- スンドゥブセット 1,100円
スンドゥブセットは白米と、６つの小鉢がついてきます。
アッツアツのスンドゥブ、まずはスープから。
のどにピリッとくる程よい辛さと鶏ガラと魚介の旨味が堪りません。
スルッと口に入っていく豆腐はぷるんぷるん。
柔らかい豆腐とこのスープがよく絡んでます！
ご飯にかけると、これまたおいしい！
どんどんご飯が進んじゃいますね…
相性抜群です！
おいしい料理はほかにも…
オンマソン 光店には、
スンドゥブ以外にも魅力的なメニューがたくさん！
アツアツの鉄板でいただく「鉄板キムチチーズ炒飯（1,250円）」や
唐揚げにコチジャンベースのピリ辛ソースが絡めてあるヤンニョムチキン（1,300円）などなど…
どれもおいしいです！
気軽にカフェ感覚でいただける本格韓国料理。
みなさんもいかがですか？
※ランチのラストオーダーは午後２時半ですが、おかずがなくなり次第終了となります。
※臨時休業などは、お店のインスタでご確認ください。
※この記事は2023年6月8日に放送された『Ｊチャンやまぐち』のコーナー『やまグル』の内容を記事化したものです。
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