コスパ良く上質しゃぶしゃぶを味わう 宇部市「和食・鍋 しゃぶしゃぶ清水」
- グルメ
山口県宇部市にある、「和食・鍋 しゃぶしゃぶ清水」。
お肉派も魚派も、そして「とにかくお腹いっぱい食べたい！」という方も笑顔にしてくれるメニューを紹介いたします。
落ち着きのある「和」の空間で、極上のひとときを
お店の暖簾をくぐると、そこにはしっとりとした落ち着きのある「和」の空間が広がります。
広々とした大広間だけでなく、2名から10名まで対応可能な個室も完備されているのが嬉しいポイント。
デートや接待はもちろん、小さなお子様連れのご家族でも、周りを気にせずゆっくりと食事を楽しむことができます。
目の前でスライスされる「鮮度」へのこだわり
こちらの最大の特徴は、なんといってもお肉の鮮度。 店長の富山さん自らが料理人として腕を振るい、厳選された牛肉や豚肉を「注文を受けてから」その場でスライスしているのです。
「お店でカットした方が、より新鮮なものを提供できる」
そう語る店長の言葉通り、運ばれてきたお肉は思わず見惚れてしまうほどの美しさ。
特に、大きな塊から切り出された「特選牛」の迫力と、脂身が透き通るような「三元豚（さんげんとん）」のビジュアルには、食べる前から期待が膨らみます。
味もボリュームも大満足！看板メニュー「特選牛しゃぶ御膳」
お店イチオシの「厳選牛しゃぶ御膳」。 テーブルに届いた瞬間、そのボリュームに驚かされること間違いなしです。
- 特選牛しゃぶ御膳 1,958円
地元農家から仕入れた「新鮮野菜」や板前が握る本格「お寿司」、「茶碗蒸し」・「〆のうどん」・「デザート」までついた大満足のラインナップ。
まさに「贅沢の極み」です。
お店こだわりのオリジナル昆布だしにくぐらせた特選牛を、さっぱりとした「ポン酢」、または「ごまだれ」でもいただけます。
1枚1枚が厚めにカットされていますが、口に入れた瞬間、体温で溶けるような柔らかさ！お肉の旨味がじゅわっと広がり、後味は驚くほど上品です。
続いて三元豚。こちらは脂身の甘みが際立っています。だしとの相性も抜群で、噛むほどに豚肉特有の力強い旨味が溢れ出します。
宇部漁港直送！驚愕の「1,000円釜飯ランチ」
地元の宇部漁港から直送される鮮魚を使ったメニューも見逃せません。
「しゃぶしゃぶ清水」では新鮮な地元の魚介類を使った「釜めし」も人気です。
- 今週のおすすめランチ（ヒラマサの釜飯御膳）1,000円 ※週ごとに内容が変わります
週替わりの「釜飯御膳」 。取材時に登場したのは、立派な「ヒラマサ」の釜飯。
釜の蓋を開けた瞬間に広がる、出汁と磯の香りの湯気……。
お米一粒一粒にヒラマサの旨味と自家製出汁が染み渡り、底にできた「お焦げ」がまた絶品！
さらに驚くべきは、この御膳に「三元豚の串カツ」や「茶碗蒸し」まで付いて、お値段なんと1,000円。
また、季節などによって海鮮や牡蠣の釜めし、時には長州鶏など、その時々の旬が味わえる週替わりランチを目当てに来られるお客さんも多いそうです。
身も心も、そして財布も満たされる名店
「しゃぶしゃぶ清水」は、料理人である富山さんの「良いものを、鮮度高く、リーズナブルに」という心意気が細部まで行き届いたお店でした。
丁寧にとられた出汁の香りに包まれながら、選び抜かれたお肉と地元の魚に舌鼓を打つ。 食べ終わる頃には、「飲み込んだあとの口の中まで幸せ」な気分になれること間違いなしです。
宇部市を訪れた際は、ぜひこの「贅沢三昧」を体験してみてください。
個室を希望される方は事前の予約をおすすめします！
★今回の記事は2026年2月10日放送、yab山口朝日放送『You!どきっ』のコーナーを記事化したものです。
関連タグ
この記事をみんなに広めてみる
