山口市「日本茶専門店 八十八」 フォトギャラリー 乃が美 はなれ 山口店の隣の緑の暖簾が印象的な「日本茶専門店 八十八」。 米殿小路を入って数歩のヤマセミが描かれた白い看板が目印。 目印のヤマセミの看板。 萩焼の豆皿、湯冷まし、抹茶椀などもあります。 「お茶」といっても、素材や焙煎方法によって色も風味も変わります。 浅く焙煎し、緑茶のさわやかな風味も残した「白ほうじ茶」を作る店主の吉光虹太さん。「炒り方や素材などが違う、6種類のほうじ茶があるので自分好みを探して飲み比べるのもいいかもしれません」とのこと。 マイボトルを持ち込むと500ml程度なら400円～入れてくださるサービスも。注文が入ってから淹れてくれ、手軽に店のお茶を味わえる。サイダーやミルクを使ったものなどはイートインがおすすめ。 記事を読む
