お子さん連れも気軽に楽しめる お家のようなカフェ 宇部市「ちいさなうさぎ」
- グルメ
今回ご紹介するのは、素材や調味料にこだわった料理を提供する宇部市のカフェ。
ランチだけでなく、米粉を使ったグルテンフリーのスイーツなどカフェメニューも充実。
お子さん連れでも安心して気軽に楽しめる お家のような雰囲気のカフェで、ゆったりとしたひと時を過ごすのはいかがでしょうか？
山口市から宇部市へ移転したカフェ
宇部市の陸上競技場近くのカフェ「ちいさなうさぎ」。
昨年まで山口市中央商店街にあったお店ですが、店主自身の出身地である宇部市にお店を移転しオープン！
目印は緑と白のしましまのタープです。通りからは看板が見えにくいので、このタープを目印にご来店ください。
駐車場は目の前の広い駐車場の、小さなコーンが立っているところです。
もしそこが埋まっている場合は、「Nuka Nuka」さんの駐車場に停めても大丈夫だそうです。
お店の入り口前まで行けば、看板が出ています。
お店に入ってみると…畳の間や縁側でお食事できるようになっていました。リラックスできるお家のようです。
店の奥に進むと和室6畳と縁側のある完全個室もあり、赤ちゃんや小さいお子さん連れにも周りの目を気にせず、ゆっくり過ごしていただけます。
ランチタイムは11:30〜14:00で、メニューはデザート付の日替わり定食（1800円）１種類。席の種類に関わらず完全予約制です。
お子様用のランチも、年齢に合わせて作っていただけるようです。（500～800円 目安）
ランチタイム以降18:00までがカフェタイムとなっています。
お料理は「時間をかけて、素材の味を生かしつつ丁寧に。」を心がけているといいます。
取材時の日替わり定食はロールキャベツがメインでしたよ。
このロールキャベツ、煮込み時間を十分にかけているので、とても柔らかくお箸でほろりと切れるのです！
キャベツの甘みと風味が感じられるので、シンプルな味付けだろうなと思ったら、調味料はたった2～3種類しか使っていないとのこと。
残っただし汁も全部飲み干したいと思ったくらい、美味しいです（お行儀が悪いのでやめました）。
サラダはベビーリーフと水菜です。
店主手作りのドレッシングがとても美味しくて、びっくり！ごま油に甘い風味で味付けされており、まろやかで食べやすいのです。
お客様の中でも「普段は葉野菜は苦手だけど、このドレッシングだと不思議と食べることが出来る」とおっしゃる方も。
筆者もこれならボウルいっぱい食べられるのでは、と思いました。
お味噌汁の具もロールキャベツ同様、野菜がじっくり煮込んであり、とろとろで甘味がありました。
少し私の知っている味噌汁と口当たりが違うと思ったら、オリーブオイルが入っているそうです。
店主さんは「良質な油を選んでいるんですよ。」と自信のある表情でした。
一度食べたら忘れられない？看板スイーツ
ランチを食べ終わってからのお楽しみ！
このお店の看板スイーツでもある、「ミネラル入り 生チーズケーキ」です。
クリームチーズと生クリーム、玄米ポン菓子で出来ています。こちらはランチに付いているミニサイズ。
実は筆者はこの生クリームチーズの大ファンです。
初めて食べた時に、「甘すぎないけどこんなに満足感あるクリームチーズ、食べた事がない！」と大興奮でした。
よく味わうと少ししょっぱい気も…？
気になってお伺いしてみると、「ミネラル入り」のミネラルとは、お塩の事でした。
お塩選びにはとてもこだわっているそうで、選んだお塩は日本の天日塩で73種類のミネラルが含まれているもの。
こんなにミネラルの種類が豊富なお塩は、日本でもごくわずかだそうです。
この生クリームチーズケーキのファンが多く、こちら目当てで足繁く通う方も多いとか！
もちろん筆者もその1人。定期的に食べたくなるほど、忘れられない味なんです。
ご両親から受け継いだ「食を大切にする気持ち」
店主である徳永尚美さんにお話を聞いていると、「ちいさなうさぎ」はどうやら使う調味料や素材にとても気を遣っているように感じました。
その理由はご両親にあるそうです。
「もともと両親が食を疎かにしない人たちでした。その影響で自分も食に興味があり、高校の頃には調理師の免許も取ったんです。」
その後、徳永さんは3人の子育てに励む中で、「自分も子供たちも病気になったら困る」という思いから、一層食べる物には気をつけるようになったといいます。
食べることにも作ることにも興味があり、約10年間様々な飲食店を手伝いに行き、「やっぱり飲食店は楽しい！」という思いが募り、お店をオープンに至りました。
ご両親が食べ物にこだわっていた事もあり、「自分がやるなら有機栽培された素材を使って料理を作りたい！」とお店のコンセプトを”安心安全な食”に決めたそうです。
米粉のカフェメニューでアレルギーの方も安心
先程の看板メニューでもある「ミネラル入り 生クリームチーズ」の他に、スイーツメニューも充実！
いちごが無くなるまで、季節限定メニューで「ミネラル入り いちごの生チーズケーキ」1390円を販売中。
その他、小麦粉を使わない米粉のシフォンケーキや、米粉のチョコレートブラウニーなど、小麦アレルギーの方にも嬉しいメニューを取り扱っています。
昨今、小麦アレルギーの方も増えて、米粉素材のものを探される方も増えているとか。そんな方々からの喜びの声が多いそうです。
徳永さんは「料理を作る事が楽しいんです。私の料理を食べた方が、もっと自分の食べる物に興味を持って頂けるように、これからも食や栄養のことを発信して行きたいです。
特に子育てされるお母さん方に知ってもらい、子育てに生かして欲しい。そしてその輪がどんどん広がっていけば良いなと思います。」と語ってくださいました。
ランチでもカフェでも、ぜひ一度伺ってみてくださいね。
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