シンプルだけどうまい！たまごかけごはん専門店「たまごっちゃ」

シンプルにして奥の深い、「たまごかけご飯」の世界にようこそ！

JR大畠駅から国道４３７号を車で進むこと約１０分。到着したのが柳井市神代にある平飼い卵のたまごかけご飯専門店「たまごっちゃ」です。

2020年にオープンした「たまごっちゃ」。店内は落ち着いた雰囲気です。

おすすめは自家生産で朝取れた新鮮な卵だけを使った「たまごかけご飯」。なるべく鶏にストレスをかけないよう平飼いで飼育していて、しっかり運動もしているのでおいしいたまごを産んでくれるのだとか。

そしてこの店の特徴は、選べるお醤油。中国・四国９県の醤油１０種類から選ぶことができるシステムです。どの味を選ぶか悩むのも楽しみのひとつで、たまごかけご飯１０杯食べてみるしかない!?

このお店の看板メニューが、こちらの「たまごっちゃセット」。

メインの平飼いたまごに山口県産のコシヒカリ。長州どりのからあげに、郷土料理のけんちょうと、まさに地元の大地の恵みがぎゅっと詰まったセットです。

たまごと醤油とごはんだけで完成するシンプルな「たまごかけご飯」。ただ、そのシンプルさゆえに奥の深いもの。

ここで、こんな食べ方はいかが？

①卵白をご飯に入れしっかり混ぜる
こうすることでご飯がフワフワに！

②そこに卵黄を入れる
卵黄はプルプルで、箸でつまんでみても崩れないほど弾力たっぷり！

③お好みの醤油をかけて…

④卵黄を崩して軽く混ぜれば完成！

卵の濃厚な中に優しい味をより強く感じることができ、もう箸が止まりませんよ。

長州どりのからあげやけんちょうとの相性も良く、最後の一粒まで楽しめること間違いなしです。

週末のお出かけのひとつとして、「たまごかけご飯」いかがですか？

★この記事は2023年3月25日放送『どき生らいぶ』のコーナー「至福のランチ」の内容を記事化したものです

山口さん