自然が織りなす甘美な世界へ！絶品はちみつの魅力を探る 山口市「ときつ養蜂園」
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今回は、自然がギュッと詰まったハチミツが自慢の「ときつ養蜂園」をご紹介します！
その人気の秘密とオーナーの熱い想いを伺ってきました！さあ、自然が織りなす甘美な世界にはまりましょう。
【写真はこちら】美味しいはちみつであま～いひととき！「ときつ養蜂園」の様子
美味しさの秘訣は仁保の壮大で豊かな自然！
やってきたのは山口市仁保。辺り一面に広がる緑が美しく、世界最大級の衛星通信施設であるKDDIのパラボラアンテナがシンボリックな景観をつくっています。
お話を伺ったのは「ときつ養蜂園」（山口県山口市仁保下郷561-1）の、時津佳徳さん。
同園のオーナーであるとともに山口県養蜂組合長でもあり、日々激務をこなしていらっしゃいます。
古民家をリノベーションした店内には、ケーキや焼き菓子などプレゼントやお土産にもピッタリな品々が多数取り揃えられていました。
なかでも「ときつ養蜂園」で製造されるはちみつは絶品！自然豊かな仁保の里山で育ったミツバチたちが花々から集めてくれるそのはちみつは、全国でもトップクラスの品質を誇ります。
さまざまなテイストも取り揃えられており、店頭販売はもちろんネットショップでも大人気なんです！
オーナーおすすめのはちみつをご紹介
- ブレンド（30ｇ） 900円
人気No.1のブレンド。「ときつ養蜂園」で採れた複数種類のはちみつのなかから、甘みや香りが存分に引き出せるように独自ブレンドが施されています。
はちみつ本来の美味しさが味わえる一品。ぜひご賞味ください！
- アカメガシワ（30ｇ） 900円
6月中旬から下旬にかけて咲くアカメガシワ。厳しい環境下でも耐え抜く、生命力の強い植物です。
そんなアカメガシワから採れるはちみつは、爽やかな香りが特徴的。優しい甘みも感じられる、貴重なはちみつです。
- テイカカズラ(30ｇ) 900円
アロマのような香りが印象的なテイカカズラのはちみつ。上品な香りとは裏腹に、すっきりとした甘みも感じられます。
食材にかけても美味しいテイカカズラのはちみつですが、まずはそのまま味わって、その心地よい香りを楽しみましょう。
今回ご紹介したほかにも、さまざまな種類のはちみつが楽しめます。ぜひお気に入りの一品を見つけてくださいね！
大切な仲間と山口市の未来を想う
激務のなかでも「ときつ養蜂園」で働く方々や、お客さんの幸せづくりを忘れない時津さん。
「自然と共生し、次世代に美しい環境を受け継ぐことを理念に、真に持続可能な未来づくりをしていきたい」と、食や健康だけでなく、さまざまな角度から山口市の未来を考えます。
レストランやコミュニティスポットなどが一体となった、”自給自足ビレッジ”の建設も予定されており、今後も「ときつ養蜂園」から目が離せません。
「ここで働いてくれる従業員の方、製品をご購入いただくお客様、ときつ養蜂園に関わってくださるすべての方に感謝し、そして仲間を増やしていけたら」と、最後に語ってくれました。
将来を担う次世代、それを支える「ときつ養蜂園」の取り組みに、あなたもぜひ携わってみませんか？
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