「選ぶ楽しみ」が広がるスイーツの楽園 山口市「patisserie natsuki（パティスリー ナツキ）」
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ショートケーキにタルト、モンブラン…。
たくさんのケーキが並ぶケーキ屋さんのショーケースの前、「どれにしよう」と悩む時間はぜいたくで楽しいですよね。
今回は、そんな「選ぶ楽しみ」が存分に味わえるケーキ屋さんを紹介します。
2020年オープンの「パティスリー ナツキ」
「patisserie natsuki（パティスリー ナツキ）」（山口県山口市大内御堀3319-1）は、2020年にオープンした、山口市大内御堀にあるケーキやお菓子を扱うお店です。
山口秋穂線を秋穂方面に向かって道路沿い右手に位置しており、迷うことなく行けますよ。
生クリームに覆われたショートケーキのような、何ともかわいらしい外観。
入口の大きなスプーンも目印です！
「選ぶ楽しみ」が詰まった店内
ショーケースには、定番のイチゴのショートケーキからタルト、ロールケーキまで、さまざまな種類のケーキが並んでいます。
私が訪問したのは昨年の12月。クリスマスにちなんだケーキも多く提供されていました。
季節ごとの限定ケーキも多く、行くたびに新しいケーキに出会えそうです！
お店のイチオシ商品は「フレジェ」というイチゴをふんだんに使用したケーキです。
季節の材料を使用するため、イチゴなどの入荷状況によっては店頭に並んでいない場合もありますが、お店の一番人気商品なのだそうです。
また、焼き菓子の品揃えも豊富です。
ずらりと並ぶ焼き菓子は、ブラウニー、マドレーヌ、サブレなどバリエーションなど充実のラインナップ。
普段のおやつに、コーヒーのお供にもぴったりです。
ケーキ、焼き菓子のほか、ジャムや詰め合わせギフトの販売も。
ジャムは徳佐産の紅玉りんごや台湾パイナップル、マダガスカル産のバニラビーンズなど、こだわりの材料を使用した手作りです。
かわいらしい小瓶に詰められているので、ちょっとしたプレゼントにも良さそうですよね！
詰め合わせギフト「焼き菓子の詰合せ」は、違う種類のお菓子が１つずつ入っています。
「選ぶ楽しさも味わってほしい」というオーナーの思いが伝わってきますね。
愛され続けるケーキの理由
使用する材料へのこだわりはもとより、ケーキやお菓子作りは「毎日の微調整が欠かせない」と、オーナー。
「温度や湿度によって、ケーキの質は変わってきます。夏と冬では好まれる味も変わるので、そのあたりにも配慮して作っています」とのこと。
たとえば、お店の定番商品「白うさぎ」は、夏と冬でレモンの配合量を変えているのだとか。
夏はさっぱりした味が好まれるので酸味を強めに、逆に冬はレモンを少なめにして穏やかな酸味に仕上げているのだそうです。
一年を通して変わらず愛されているケーキには、オーナーのこうした工夫が隠されているんですね！
人気のケーキを実食！
定番からこの時期らしいものまで、人気のケーキ生菓子を4種類いただきました！
- タルトフレーズ 580円（税込）
ぜいたくにいちごが使用された季節限定の生菓子です。たっぷり乗せられたいちごが宝石のように美しい一品。
優しい甘さのカスタードクリームとフレッシュないちご、仕上げのいちごジュレの組み合わせがたまりません！
- 白うさぎ 230円（税込）
ころんとかわいいうさぎの形をしたチーズケーキ。
しっとり濃厚なクリームチーズが口の中でとろけます。年間を通して愛される商品だそう。
- ガトーキャラメル 480円（税込）
チョコスポンジにキャラメルの衣装をまとわせたようなケーキ。
バタークリームにアーモンドヌガー、こっくりと甘くコーヒーと相性抜群です。季節限定なのでお早めに！
- オペラ 550円（税込）
ガトーショコラの一種である「オペラ」。四角い形状に、断面の層が美しいフランスの伝統菓子です。
コーヒーシロップが効いた、なんとも上品な甘さ。チョコレート好きにはもちろん、普段ケーキを食べない方にも食べてもらいたいと思いました！
選ぶワクワクを
「パティスリー ナツキ」がオープンしたのは2020年10月。開店準備を始めた時期からオープンにかけて、新型コロナのためにさまざまな制約があり、苦労されたそうです。
大変な状況下でも、つねに多くの種類の生菓子・焼き菓子を取りそろえることを第一にお店を続けてこられたとのこと。
「味を楽しんでもらうのはもちろんのこと、来て、見て、選ぶ楽しさも味わってもらえれば」と、オーナーの平原さん。
ぜひ足を運んで、「選ぶ楽しさ」「味わう楽しさ」を体験してみてはいかがでしょうか。
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