今回ご紹介するパン屋さんは、下松市の「パン工房　KANOA」。
店舗を持たずトラックを改造した店舗で販売するスタイルで、いつも販売日の開店時間には行列ができて、人気商品はあっという間に売り切れる人気のパン屋さんです！

あなた好みのパンが必ず見つかる

「パン工房　KANOA」は、木曜日は「金盛理容院」（山口県下松市河内３９４−１０）の駐車場、金曜日は「ドラッグストアコスモス 花岡店」の向かい側（山口県下松市末武上１８０６−２）で移動販売をしています。（※2025年5月22日時点の情報です。最新の情報はお店のInstagramでご確認ください）

• 木曜日の販売場所　金盛理容院。金盛理容院は、ご両親が経営されているそうです！

さらに、移動販売だけでなく下松市を中心に地域のイベントにも出店されています。
情報は随時Instagramにアップされているので、要チェックです！

クロワッサンや食パン、デニッシュ、ハード系、ソフト系のパンなど、ほとんどの種類を網羅する幅広いラインナップ。
「どんなお客様でも好きなパンがあるように」という思いから、いろいろなパンを並べているのだそう。

時折登場する旬の素材を使った季節のパンや新商品も見逃せません。

人気商品は開店時間に売り切れ必至！？

開店前から並ぶファンも多く、人気商品はすぐに売り切れてしまうことも多いといいます。
じつはこの日、開店時間を5分ほど過ぎて販売所に到着したのですが、すでに半分ほどのパンが売れてしまっていました……！

取材中にも、お客様が1人、また1人と途切れることなく訪れては、みなさん買い物用のカゴいっぱいにパンを取っていくんです。
「柔らかくて、食べやすいんよ。いつも15個くらいは買っとるよ〜」と常連のお客様がお話しされていました。

一番人気の食パンやクロワッサンは、早めの来店か前予約がおすすめです。

添加物を使用しない手作りパン

「パン工房 KANOA」はできる限り手作りで、体に優しいパンを作っています。
ウインナーやベーコンなどの加工食品を除き、生地には一切の添加物を使用していません。
ベーグルやハード系のパンには自家製の酒種酵母を使用しており、小麦のおいしさを感じられるようにじっくりと発酵。小麦は山口県産せときららと北海道産小麦を使用しています。
そして柔らかいパンはよりふわふわに、ハード系のパンは歯ごたえをしっかり感じられるようにと、生地にはこだわっています。

どれも魅力的で迷ってしまいますが、私が購入したパンをご紹介しますね。

• アップル＆クリームチーズ　220円
• パン・スイス　180円　
• 胡桃のロデブ　180円
• パン・オ・フリュイ　230円
• 洋梨のデニッシュ　180円
• チョコダマンド　180円

ベーグルは中はもっちり、外はバリッと。デニッシュのサクサク感や、チョコダマンドのふわふわ感……1つひとつに個性があって、あれも、これもと全部一気に食べてしまいました。
小学生の息子は、パン・スイスがとってもお気に入りでした！

• アップル＆クリームチーズ（左）220円
• パン・スイス（右）180円　

• 洋梨のデニッシュ　180円

• チョコダマンド　180円

「胡桃のロデブ」と、「パン・オ・フリュイ」は見た目は似ていますが、その食感は全然違うんです！
ロデブは外はカリッとしていますが、中はもっちり。
パン・オ・フリュイはしっかり歯ごたえのあるパンです。

• 胡桃のロデブ（左）180円
• パン・オ・フリュイ（右）230円

店主の広政奈美枝さんおすすめの食べ方は、トースターでカリッと焼いて、オリーブオイルと塩をパラっと振る。
これがとっても美味しかったので、ぜひ皆さんも試してみてください！

地域に愛されるパン屋さん

2019年にスタートした「パン工房 KANOA」は、イベントへの出店や口コミを通じて少しずつファンを増やしてきました。現在では、移動販売の日には開店前から行列ができるほどの人気店。

広政さんはもともとパンを作ることが好きだったそうで、パン屋で修行したのちに一念発起してパン工房を作ったそうです。
「やっぱりお客様が自分のパンを食べて美味しいと言ってくれた時の喜びは、比べものにならないくらい嬉しいですね」と笑顔でお話しされる広政さんに、その温かい人柄とパン作りへの情熱を感じました。

• （左）店主　広政奈美枝さん

イベントで「パン工房　KANOA」の名前を見かけたら、ぜひこのトラックを探してみてください。
人気なパンはあっという間に売り切れてしまうので、迷わず購入されることをおすすめします！

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