国指定重要文化財が立ち並ぶ萩市の名刹・東光寺。その敷地内にパン屋があるのをご存知ですか？
今回は、ハード系パンを中心に人気を集める「Panadería KIKI（パナデリア キキ）」（萩市椿東1647）をご紹介します。

お寺に佇む可愛らしいパン屋さん

「Panadería KIKI」（山口県萩市椿東1647）は、1691年に創建された毛利家の菩提寺「東光寺」の赤い総門手前から右手に歩いた場所にあります。東光寺への入場は有料ですが、パン屋は無料で利用できます。外の看板を目印にして進んでください。

店内に入ると、ショーケースや棚に焼き立てパンがずらり。「毎日食べても飽きないパン」をコンセプトに、おかずパンを中心に多くの種類を取り揃えています。

また地元・萩の塩や野菜などを積極的に使用していて、萩ならではのパンを味わえるのも魅力です。

おすすめパンをご紹介！

なかでもおすすめは「カンパーニュ」。フランス語で「田舎」を意味する素朴なパンで、常時5種類ほどが並びます。

• カンパーニュ　ハーフ500円 / 1個1000円

カンパーニュに入っている具材はベーコンや枝豆、ブルーチーズなど日替わり。その味を求めて、地元客から観光客まで訪れているそうです。

• さつまいもクリームチーズハードパン　ハーフ450円 / 1個900円

秋の季節は、さつまいもを使用したパンが登場。

• 食パン　1斤450円 / 2斤900円

そして人気No.1は食パン。ふんわりとした生地にただよう小麦の香りが人気の秘訣です。

• ハラペーニョとソーセージ　300円

こちらのパンはピリッとした辛さとウインナーが癖になる美味しさ。食欲をそそられること間違いナシです。

買って正解！中には丸ごとの・・・

ここからは、今回私が購入したパンをご紹介します。

• カンパーニュ　イチジク・ブルーチーズ（ハーフ）　500円

イチジクのほのかな甘味と、ブルーチーズの苦みが絶妙。表面はカリッ、中はフワフワのハードパンを楽しめます。

• 黒糖塩バターパン　250円

黒糖の素朴な甘みがクセになる塩バターパン。最近人気上昇中の一品だそうですよ。

• めんたいポテト　250円

そして特に筆者が気に入っているパンはこちら。一見普通のパンのように見えますが、中を割ると…

なんと、じゃがいもが1個丸ごと入っていました！　インパクト、味、食べ応えともに大満足の一品です。

趣味から始まった“お寺のパン屋さん”

店主の尾河さんは、東光寺住職の娘さん。東京で就職し働いていましたが、帰郷をきっかけに趣味だったパン作りを仕事に選んだのだそう。東光寺の倉庫を1年かけて改装し、家族とともに「Panadería KIKI」をオープン。

ハードパンは3日かけて仕込むこだわりの逸品。パン種の発酵に1日、じっくり寝かせてもう1日、3日目に焼き上げることで、時間が経っても水分が抜けにくくもちもち感を楽しめます。

また、ハラペーニョやブルーチーズといったクセのある素材を積極的に取り入れているのも特徴。他のパン屋では味わえない“おかずパン”としての新しい魅力を発信し続けています。

ちなみに、「KIKI」という店名は、尾河さんが飼っている黒柴犬「キキ」から名付けたそうですよ。

「Panadería KIKI」の営業は金・土・日・月の10:00〜15:00。
お盆など、お寺が忙しい時期は変更になる場合があります。希望のパンがあれば、事前連絡で取り置きやリクエストも可能です。

ラインナップは日によって異なるため、訪れる前にInstagramをチェックしてみてください。

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