これぞ下関！オーシャンビューで楽しむ新鮮な海鮮料理！「土井ヶ浜海鮮食堂 晴海」
- グルメ
2023年2月、
下関市の土井ヶ浜海水浴場のすぐそばに、
海を眺めながら海鮮料理が味わえる
ロケーション抜群なお店がオープンしたのをご存知ですか？
感動のオーシャンビュー
ロッジ風で木の香りがする店内。
窓からは見渡す限りの水平線が広がり
思わずその絶景に吸い込まれそうになるほど…
太陽の光をたっぷりと店内に取り込んでおり、
とても開放的な空間です。
また、青い空と海が
時間を忘れさせ心を癒してくれます。
こちらの店舗は
以前は夏季にだけ開店していた海の家で、
自炊式のバンガローだったそうです。
店長さんはもともと高級料亭で料理人をしていて、
料理が美味しいのはもちろん、
お店の雰囲気や接客にもこだわっています。
中でも印象的だったのは、
「従業員の雰囲気が悪いと料理の味に出てしまいます。」
という言葉。
その言葉の通り、
働く従業員の方全員が楽しそうにしていました。
山陰の新鮮な魚や地元で採れた野菜を使ったおすすめ料理２選
おすすめ料理の説明の前にお伝えしたいのが、
晴海の斬新な３段階の食べ方です。
①溢れんばかりの刺身や天ぷらの舟盛りは
まずは刺身や天ぷらだけで楽しむ。
②おひつから、お茶碗に適度のお米を入れ
舟盛りの中から自分なりのトッピングで
丼にして食べる。
③鯛のだし汁が入った昔ながらのやかんと
薬味が準備されており、
自分なりのアレンジでお茶漬けにして食べる。
１食で３回の楽しみが味わえる贅沢な発想で、
店長さんの思いが込められています。
お米は県産米（金太郎）を使用しており
絶妙な水加減で
お米の甘さが際立ち
ついついお代わりしてしまいます。
- 海鮮舟盛り丼 ２,８００円（税込）
こちらの「海鮮舟盛り丼」は
新鮮なイサキ・大トロ・サザエ・マゴチやヒラソなど、
その日おすすめの10種類のお刺身を
惜しみなく敷き詰められた舟盛りが特徴です。
全ての刺身が言うまでもなくおいしかったのですが、
初めて食べた太刀魚の刺身がすごく印象的でした。
くさみもなく柔らかい食感で、
さっぱりしているので何枚でもいけます。
海鮮丼でいただく時は、
お店オリジナルであるゴマ風味のタレが◎
刺身で食べるのとは一味違い、
次の一口が待ち切れなくなるほど、
箸が止まらない美味しさが楽しめます。
最後は、新鮮な刺身をご飯の上に乗せていただきます。
熱々のだし汁をかけると
刺身の色が変わっていくんですが、
それを見ていると更に食欲がそそられます…
だし汁で口の中にかけ込む刺身とご飯は
身に染み渡ります。
- “極上”天ぷら盛り丼 ２,５００円（税込）
刺身で使用する新鮮な魚や、
地元で採れた野菜を溢れんばかりに盛り込んだ
天ぷらの舟盛りです。
特に、エビの衣はサクッとしており、
中の具材は蒸しているかのようにホクホクして柔らかいです。
「天ぷらは、まわりの衣は揚げているが、中は蒸しているのです。」
料理人として長年自己研鑽してきた店長さんの技が光ります。
素材の味を120%活かし、
毎日でも食べたくなるような軽さがたまらなく美味しいです。
また、天丼にして食べる時にかける、
特製のタレは企業秘密なだけあって
特別な甘辛さがあり、ご飯と一緒に口に運ぶのがワクワクします。
最後はお待ちかねのお茶漬けで、
俗に言う『天茶』をいただきました。
鮭の天ぷらと薬味の野沢菜、そしてお米という
ベストな組み合わせで、
胃袋が喜んでいるのが分かります。
ご褒美のようなステキな時間
食事の合間も、
いつのまにか箸を休めて
青い海を見てしまう自分がいるのに気付きました。
無意識に心安らいでいる証拠です。
そんな空間なんです。
観光客だけではなく、
地元の人からも愛されていくような
そんなお店なんです。
オーシャンビューを眺めながら
こだわりの料理を楽しむ。
ご褒美のような時間を過ごせるステキなお店でした。
ぜひ皆さんも足を運んでみてください！
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