駅前で見つけた、心まで満たされる創作イタリアン 下松市「Metti al sole」
- グルメ
下松駅南口から徒歩すぐのところに、駅前とは思えないほど落ち着いた空気が流れるイタリアンレストランがあります。ランチからカフェ、パーティーまで幅広いシーンで利用でき、自分を満たしてくれる時間を提供してくれるこのお店の魅力をご紹介します。
店名に込められた、やさしい想い
お店の名前は 「CAFE & WEDDING Metti al sole（メッティ アル ソーレ）」（山口県下松市駅南1丁目10-14）。
イタリア語で「陽のあたる場所」という意味を持つ言葉です。店内に一歩入ると、自然光が差し込む明るい空間と、やわらかな空気感に包まれます。
ご夫婦で立ち上げた店舗は、披露宴と2次会の中間である1.5次会ウエディングの会場としても利用することが可能です。
日々の暮らしの中で、ふと立ち寄ったときに元気をもらえるような場所でありたい。そんな「誰かの陽のあたる場所」を目指す想いが、空間づくりや料理のひとつひとつから伝わってきました。
味の決め手は、丁寧に仕込まれた“ブロード（出汁）”
「Metti al sole」の料理を食べていて印象に残るのが、味の奥行き。その理由は、時間と手間を惜しまず作られる 自家製のブロード（出汁） にあります。
こちらのパスタは、基本の味付けがとてもシンプル。使われるのは「塩」と「出汁」が中心で、調味料に頼りすぎず、素材本来のうまみを引き出すことを大切にしているそうです。
エビの殻から丁寧に旨みを抽出したエビのブロード、香味野菜をじっくり煮込んだ、やさしい味わいの野菜のブロード。それぞれの出汁に、自家製の香味ペーストやトマトソースを組み合わせることで、奥行きのある優しい旨味が生まれています。
彩り豊かなランチセット
この日いただいたのは、前菜・パスタ・デザートがセットになったランチメニュー。（1,980円）見た目も内容も充実していて、「今日はちょっといいランチにしたいな」という日にぴったりのセットです。
最初に運ばれてきたのは、彩り豊かな前菜5種のプレート。ひとつひとつ丁寧に仕上げられていて、素材の味を活かしたやさしい味わいです。ひとつひとつの前菜自体は少量のため、色々な味を楽しめるのが特徴です。
自家製ドレッシングのサラダや、シャキシャキにんじんのフラッペといった、野菜も食べられるのが嬉しいポイント。
これから続く料理への期待が自然と高まります。
そして、メインに選んだのは 「濃厚海老のトマトクリームパスタ」。初めてお店を訪れるなら、まずは食べてほしいとおすすめされている看板メニューです。
海老の旨味がしっかり溶け込んだソースはコクがありながらも重たさはなく、トマトのほどよい酸味が全体をきれいにまとめてくれます。プリッとした海老の食感と、ブロードの旨味が重なり合い、一口ごとに「丁寧に作られている」と感じられる一皿でした。
食後のデザートは、半熟バスクチーズケーキをチョイス。ランチセットにプラス250円で追加可能です。
なめらかな口どけと、甘さ控えめのバランスが絶妙で、ランチの締めくくりにちょうどいい満足感です。ドリンクと一緒に、ついゆっくり過ごしたくなる時間でした。
下松ランチに、特別な時間に。また訪れたくなる空間。
料理のおいしさはもちろん、店名に込められた想いや、出汁を大切にする姿勢から伝わる誠実なものづくりを楽しむことが出来るのが、「Metti al sole」です。 ちょっと贅沢なランチを楽しみたい日にはもちろんですが、自分の大切なライフイベントをお祝いしたくなります。
旨味たっぷりのブロードを使用したパスタや、美味しいフルーツのスイーツまで。
陽の当たるお店で、幸せな時間を過ごしてみませんか。
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