「船団丸」ブランドタコ×こだわり生地の大玉たこ焼き 岩国市「大阪たこ焼き タコっちゃ」
- グルメ
岩国に「目指せ！100店舗！」を掲げるたこ焼き屋さんがあるのをご存じでしょうか？
現在は3店舗。高齢者と若者が一緒に働ける場をつくっている「大阪たこ焼き タコっちゃ」。今回は、そのひとつ「欽明館店」（山口県岩国市川西3丁目12-45）を訪ねました。
100店舗目標にはただ数の達成ではない深い理由が込められていますので、店主の熱い想いも合わせてご紹介します。
現在放送中の朝のドラマで注目される、宇野千代の生家。山陽自動車道・岩国インターチェンジから車で約10分の場所にあります。その道中にある「タコっちゃ欽明館店」には、生家への行き方を尋ねる観光客も多いそうです。
訪れる方は広島からが多く、取材の日も駐車場には広島ナンバーの車がずらり。東京など遠方から来られる方は、JR岩徳線・錦川鉄道錦川清流線の川西駅から、10分ほど歩いて来られるそうです。
イチ押しは「すっぴん」
- すっぴん 6個500円
外はカリッ、中はふわっと、とろっ。
名物の「すっぴんたこ焼き」には、ソースもマヨネーズもついていません。その名のとおり、飾らない姿で勝負です。
おいしさの決め手は、生地に使う秘伝のだし。焼きたてをそのままいただくと、しっかり味を感じます。
直径約4センチの大玉で、食べ応えも十分。長めの串が2本ついているので、お箸のように使うと食べやすかったです。誰かと分け合って食べるときにも便利ですね。
持ち帰ったら、レンジで温めて、しょうゆやポン酢をつけるのもおすすめとのこと。
「何色にも染まっていない『すっぴん』だからこそ自由に染められるのかもですね」
そう仰るのは店主の津原政志さんです。
頭には、存在感たっぷりのタコのかぶり物。オープンの際にいただいたものだそうですが、今やすっかり体の一部。「もう脱げなくなった」のが実情なのだとか。
「朝ドラの効果あり」と、観光客の増加を喜ぶ津原さん。さらに欽明館には、もうひとつ強力な“パワーコンテンツ”があるのです。こちらは後ほど。
そのついでの、ついででも。たこ焼きを食べていってもらえたら。そんな心の声もこぼれます。
選べる２つの味
- ソースマヨ 6個550円
たこ焼きと聞いて、まず思い浮かべるのはこちらではないでしょうか。
おなじみのソースとマヨネーズに、大きめのカツオ節。安心のおいしさです。
- ごま油しお 6個550円
ごま油の香ばしさと塩味の組み合わせが絶妙。クセになる個性派メニューをぜひお試しあれ。
銅板で焼いてます
「タコっちゃ」のたこ焼きは、銅板で焼いています。
鉄の約4倍の熱伝導率を持つ銅板は火の入りが早く、お店の持ち味である「外カリッ、中トロッ」に欠かせないのだそうです。
なみなみと注がれた生地が、少しずつ丸くなり、こんがり焼き上がっていく。その様子が楽しくてずっと見入ってしまいます。
2026年7月7日から◯◯が変わりました！
◯◯とは、ズバリたこ焼きの要「タコ」です！ドラマ『ファーストペンギン』のモデルにもなった坪内知佳さん率いる「船団丸」。そのブランドタコに変わったのです。
テスト販売の時から「タコがめっちゃうまい！」とお客様から大好評。
そのこだわりは、浜で活〆✕完全無添加✕藻塩で茹で上げ。
「タコっちゃ」は普通に焼いたたこ焼きではなく「タコがめちゃくちゃおいしいたこ焼き」なのです。
きっかけは、2023年。ご縁とチャンスが重なり、津原さんが坪内さんの講演会を主催したことでした。
その後もSNSでつながりが続き、坪内さんからの声掛けで、「船団丸」のタコを使うことになったそうです。
タコの95%をカットするのは
タコをたこ焼き用の大きさに切っているのは、陶山さん。タコっちゃ3店舗で使うタコの、ほぼすべてのカットを担当しています。
前のお仕事は、20年以上続けたパンの移動販売。高齢者の働き口がなかなか見つからない中、ハローワークで「タコっちゃ」を紹介されました。
「やってみたいなぁ」
そんな気持ちで、今年3月からお店の一員になったそうです。
「最近やっとキレイに丸く焼けるようになったんですよ」
楽しそうに話す姿が印象的でした。
街づくりは思い出づくり
津原さんは以前高齢者向けの宅配弁当の仕事をしていました。そこでは働き手も高齢者。働く意欲はあっても、定年を迎えると仕事を続けられなくなる実情を目にしたそうです。
まだ働きたい人が、働ける場所をつくりたい。
そんな思いに重なったのが、大阪出身の“初代お姉さん”の夢でした。実は、たこ焼き屋さんになりたかったのだとか。
「おばあちゃんのたこ焼きで、街に笑顔とつながりを！」
この思いを掲げたクラウドファンディングを通じて、「タコっちゃ」は誕生しました。
さらに、自立援助ホームの若者の雇用についても相談を受けるように。今では、高齢者と、さまざまな事情を抱える若者が一緒に働ける場になっています。
最強のパワーコンテンツはコレ！
多くの観光客が欽明館を訪れる目的は、テレビで紹介されたレトロなうどん自販機です。
取材の日もたくさんの方々がうどんやラーメンを食べていらっしゃいました。
「懐かしい」と感じる世代と、「新しい」と感じる世代、みんながほっこりできるのが欽明館の魅力です。
夢はでっかい方がいい
一緒に働く人が夢に乗っかりたいと思ってもらえるように津原さんは大きなヴィジョンを大事にしています。
国内100店舗は通過点。日本のファーストフードとして世界に進出し、坪内さん（船団丸）のおいしいタコを広めていきたいという夢もあるそうです。
今回の取材は筆者が以前取材した「KZY MUSIC school & office」の川添康子さんからのご紹介で実現しました。思いがけずご縁が繋がって私としてもうれしい限りです。
雇用を産んで地域に喜んでもらい、さらに雇用の場をつくる。街は自分たちがつくっていくもの。「タコっちゃ」を通じて社会に貢献していきたいと、津原さんは今日もタコ帽をかぶってたこ焼きを焼きます。
高齢者と若者が作る“坪内さんのタコ入り”たこ焼きを食べて、100店舗達成のでっかい夢を応援してみませんか？
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