美祢市「旬菜庵 昭八」 フォトギャラリー 「旬菜庵 昭八」赤い暖簾が印象的 景色を見ながら食べられる席もある店内 毎日打つという二八そば。大将の目指す喉ごしのいいそばを実現させるために、薄くのばすのがポイント。 極限まで薄くのばされた生地 自家製のたれに何度かつけて焼かれるうなぎ。仕上げに大将が包丁を入れ、食べやすい食感に。 記事を読む
